Comienza la II Ruta de los Pucheros de Cantabria, jornadas que ya comentamos en este magazine en su primera edición.
Esta segunda edición se celebrará del próximo 7 al 30 de marzo y en el cual los protagonistas serán los pucheros, las recetas de cuchara de la extraordinaria gastronomía de Cantabria.
Son unas jornadas organizadas por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) y El Diario Montañés Multimedia, y al igual que la primera edición persiguen mostrar al mundo las riquezas gastronómicas de esta comunidad.
A diferencia de la primera edición, los establecimientos de hostelería que participen en la II Ruta de los Pucheros de Cantabria no tienen por qué ir a concurso con el plato que presenten. Sólo aquellos que así lo deseen serán valorados por el jurado, compuesto por profesionales relacionados con la gastronomía y los medios de comunicación de Cantabria.
Los restaurantes presentarán sus menús a esta propuesta, dejando la organización una horquilla de precios que oscilarán entre los 8 y los 30 euros.
Si no se quiere menú, en esta edición habrá platos únicos de cuchara con un precio de entre 5 y 6 euros
Todos los establecimientos y menús se darán a conocer a través de las páginas de El Diario Montañés y tendrán un lugar fijo mientras se prolongue la Ruta en www.eldiariomontanes.es, así como en el blog de la AEHC, www.gastrocantabria.net, que comenzará a editarse a raíz de esta edición de la Ruta y recogerá los datos de interés y los menús de los participantes.
Además, se ha introducido una nueva categoría, que viene a sumarse al cocido lebaniego, montañés y a la olla ferroviaria: el guisote. Bajo este término se engloban aquellas preparaciones también tradicionales de nuestra gastronomía, como los guisos de pescados y carnes, las legumbres con matanza, caza o mariscos.
