Los 20 establecimientos de tapas imprescindibles de Sevilla

Ya tenemos los 20 establecimientos elegidos en el evento ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino Jerez‘ del cual yo os hablamos hace unas semanas como cuál sería el mejor local de tapas de Sevilla de entre 62 candidatos.

Elegidos por los sevillanos y los visitantes de la ciudad, nos consta que la tarea no era fácil. Como os comentábamos en su momento, tras la ruta gastronómica celebrada entre el 1 y el 17 de noviembre por el centro histórico de la capital hispalense y el cierre de la votación online el 30 de noviembre, el más votado ha sido Enrique Becerra o sea, ¡la catedral de los pinchos y tapeo de Sevilla’, seguido de El Rinconcillo, Eslava, La Alicantina y Las Teresas.

La web del evento ha alcanzado la friolera de más de 50 mil votos.

El resto del top 10 lo componen la Bodeguita Casablanca, el Bar Europa, Casa Morales, Casa Román y Casa Robles. Y han completado la lista de establecimientos más votados la Bodeguita Romero, Modesto Restaurante, Bodega Góngora, El Bacalao, la Antigua Abacería de San Lorenzo, Taberna Poncio, Los Claveles, Taberna La Sal, Bar Estrella y Blanco Cerrillo.

Entre las propuestas más aclamadas de los 62 establecimientos participantes sobresale la carrillada ‘Alatriste’ de Enrique Becerra servida con un Oloroso, uno de los vinos que mejor acogida ha encontrado. Así se desprende de su maridaje con las espinacas de El Rinconcillo, las manitas de cerdo de Eslava, el tataki de atún con ajoblanco del Bar Europa, la carrillada de Casa Morales y la caldereta de Casa Robles, todas ellas entre los diez primeros puestos del ranking.

La ensaladilla de La Alicantina y el jamón de Las Teresas, dos tapas clásicas de la hostelería sevillana, se acompañaban con una Manzanilla. La tortilla al whisky de Bodeguita Casablanca se servía con un Fino, igual que el huevo de codorniz con jamón de Casa Román.

Sin duda, muchas de estas tapas las podéis ver en nuestra sección de tapas.