Hoy os traemos la receta de un dulce casero donde los haya como son estas Magdalenas con chispas de chocolate. Y no les llamamos ni cupcakes ni nada por el estilo, porque esta receta la empleábamos nosotros hace mucho tiempo para elaborar magdalenas, con o sin chocolate, antes de que los cupcakes se pusieran de moda. Con lo cual, lo suyo es llamarlas así, Magdalenas con chispas de chocolate.
Ingredientes para unas 20 magdalenas:
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de repostería
- 16 gramos de levadura en polvo
- 150 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche
- 100 gramos de chocolate que picaremos en trozos pequeos para hacer las chispas
Lo primero es precalentar el horno a 200º.
Cogemos un bol y mezclamos los huevos el azúcar hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa. Añadimos la leche y el aceite y removemos bien para que quede la masa bien ligada.
A continuación añadimos la levadura y la harina tamizada poco a poco, sin dejar de revolver, para que se vaya liando bien la masa.
Rellenamos los moldes para magdalenas con 2/3 de su capacidad y echamos a continuación una chispas de chocolate.
Recordar que no se hecha la masa en el molde directamente, sino que se pone primero un papel de magdalena.
Se meten en el horno 15 minutos y ya están. Esperamos unos 5 minutos para desmoldarlas y ponerlas a enfriar en una rejilla.
Opción: si no queremos echarles chispas y queremos obtener las magdalenas de toda la vida, cuando las vayamos a meter al horno llega con espolvorearlas con algo de azúcar por encima.
