Martín Berasategui abrirá un restaurante en Costa Rica el próximo año que se ubicará en un complejo hotelero «increíble» operado por la marca de lujo Paradisus Resorts de Meliá.
Se unirá así a los que ya mantiene abiertos en República Dominicana (2 en Punta cana) y en Mexico (Playa del Carmen y Cancún).
Nuestro chef con más Estrellas Michelín, un total de 7 repartidas entre su «casa madre» de Lasarte en Gipuzkoa (3); el «Lasarte» barcelonés (2) y su «MB» de Guía de Isora en Tenerife (2) indica que para mantener estas, hay que hacer lo posible por conseguir más, de ahí que se aventure a este proyecto.
«En este país se come como nunca», ha asegurado este maestro que, aunque toque el cielo con las puntas de sus dedos, se muestra siempre cercano, se afana en atender «personal e impecablemente» a los clientes que visitan su casa y se empeña en «perfeccionar y evolucionar» en cada una de sus recetas.
La última, por cierto, a base de «algas crudas y en crema, reposadas en una cuajada de erizos con una ensalada de hinojo».
