Hoy hablamos de este vino, Mencal 2012, elaborado por la bodega Pago de Almaraes, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Vino de Calidad de Granada.
Se trata de un vino blanco seco que ha sido elaborado de cepas de 10 años de antiguedad con diferentes varietales como son Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés, aprovechando de esta forma la diversidad orográfica y climática que permiten el cultivo de máxima calidad de gran numero de variedades de uva.
En vista nos encontramos un vino que ofrece un color gris acero limpio que se caracteriza por su gran brillantez.
En nariz es un vino de buena intensidad en el que se perciben fragancias de forma intensa y penetrante gracias a su coupage atrevido y a un delicado proceso de producción que incluye la maceración con nieve carbónica para la máxima extracción de aromas que dan como resultado un cuerpo de frutas tropicales (piña, plátano, mango o maracuyá) con un fondo importante a flores blancas como el azahar, o el jazmín y notas vegetales a hierba recién cortada.
De entrada en boca se percibe un vino muy fresco y delicado, de muy fácil paso en boca, pero muy amplio y de pos gusto muy prolongado y agradable que hacen de Mencal un vino para cualquier ocasión.
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