Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico 1

Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico

Empezamos con una receta de las que podemos denominar de la ‘vigilia‘ ya que se acerca la Semana Santa. No os asustéis por el nombre porque es realmente muy fácil y os va a dejar como unos auténticos chefs. Se trata de esta receta de Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico.

Ingredientes por cada comensal:

  • 200 grms. de merluza fresca
  • 300 grms. de tomates de la huerta
  • Aceite de orégano
  • Ajo
  • Sal

Elaboración:

Se pasan el tomate y la merluza por la plancha hasta que ambos lados estén dorados. Se hace un sofrito con el aceite y el ajo. Cuando éste esté dorado se le añade el vinagre balsámico.

Se monta el plato alternando capas de tomate con capas de merluza y se rocía con el sofrito. Se le puede añadir alguna decoración, como pueden ser unas almejas, unas patatas y algo de cebollino o calabacín, para darle color y altura al plato.


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