O sea, magdalenas de toda la vida, unas con chispas de chocolate y otras con mermelada de arándanos. A nosotros estas últimas nos chiflan.
Ingredientes:
- Harina de trigo (260 gramos)
- Mantequilla (un rulo)
- Leche (un vaso como mucho)
- Huevos (8)
- Levadura de repostería (1 sobre)
- Ralladura de limón
- Azúcar (500 gramos)
- Pepitas de chocolate (200 gramos para el interior y la parte de fuera)
- Mermelada de arándanos
Antes de todo rayamos el limón y batimos los huevos. El resto es mezclar el resto de ingredientes y horno.
Cuando tengamos la masa, la dividimos en dos partes, para cada tipo de muffins o magdalenas. Añadimos las pepitas de chocolate en una de las masas y en otra nada ya que cuando rellenemos los moldes echaremos la mermelada de arándanos..
Vamos rellenando los moldes con las que llevan las pepitas y las segundas echamos masa, un poco de mermelada y más masa. Lo meteremos al horno que hemos precalentado a 180º.
Tiempo de dejar en el horno unos 20 minutos.
Truco: una vez metido en el horno, este no se podrá abrir hasta que se acabe el tiempo planificado porque si uno no subirán las magdalenas.
