Hoy empezamos con una receta de Ñoquis con salsa de tomate. Ñoquis los hay de muchas cosas y con muchos acompañamientos. De queso, de patata, de espinacas, de lo que s e nos ocurra.
Nosotros hoy usaremos unos comprados pero frescos y seguiremos las instrucciones del fabricante para su preparación.
Necesitaremos:
- 1 bolsa de gnocchis frescos
- tomate natural triturado, más o menos 600 gramos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso parmesano y mozzarella
- Azúcar
- Orégano
- Albahaca
- Sal
- Aceite
Ponemos a hervir el agua para nuestros ñoquis como indica el fabricante y mientras vamos con la salsa.
En una olla ponemos aceite y comenzamos por sofreir la cebolla y el ajo para luego echar el tomate.
Bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Ecahmos azúcar para contrarrestar la acidez que pueda tener el tomate y salamos al gusto.
Podemos triturar la salsa en la turbi o dejarla así, como más nos guste y echamos los ñoquis y el orégano y la albahaca y dejamos cocer todo un par de minutos como mucho.
Al servir echamos los dos quesos por encima.
