Pastel de manzana vegano
Pastel de manzana vegano de solo 3 ingredientes con lo cual os imagináis lo sencillo que es realizarlo y lo buen que va a estar. Esta receta es del libro de cocina saludable comida rápida «Kiitos hyvää» escrito por Virpi Mikkonen y en ella no hay ningún componente animal con lo cual la podíamos definir con vegetariana o vegana.
¿Qué necesitaremos?
- 3 manzanas
- 1 1/3 de una taza de copos de avena
- 4 cucharadas de aceite de coco
Para dar color un poco de canela espolvoreada.
Dos de las manzanas las troceamos y las limpiamos y las metemos en una picadora. Añadimos la taza y el tercio de otra de copos de avena y seguimos picando y el aceite de coco. Todo triturado nos da una masa que echamos en nuestro molde en el que ponemos en la base un papel de horno. Colocamos encima la tercera manzana cortada en rodajas. Espolvoreamos canela como opción si queremos darle más color y la llevamos al horno 220ºC durante 25 minutos.
Podéis ver el vídeo en el canal de Vanelja.com para que veáis que sencilla es de elaborar y que el resultado es realmente impresionante y que e puede hacer esta receta en casa en cualquier momento.
