Igual de fácil en su elaboración, es lo buena que está esta receta de Patatas al horno especiadas con bacon y queso que nos trae hoy nuestro amigo Sergio en su rincón. La propuesta del queso en esta ocasión es queso gouda, pero podéis incluir el queso que más os guste.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos:
- 1 kg de patatas nuevas pequeñas
- 200 gr de bacon en taquitos
- 150 gr de queso gouda tierno
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 2 cucharaditas de cayena molida
- 1 cucharadita de curry en polvo picante
- pimienta negra molida
- 1/2 l de nata liquida para cocinar
- Sal
- cebollino fresco
- aceite de oliva virgen
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.
Lo primero de todo es lavar y cortar las patatas en gajos con la piel. Las salpimentamos, añadimos la cayena, el curry y el pimentón picante y una cucharada de aceite de oliva, las movemos bien con las manos bien limpias para que se impregnen todas muy bien de las especias.
Ponemos una bandeja para el horno a fuego fuerte con unas 2 cucharadas de aceite de oliva, añadimos los ajos enteros aplastados que se vayan dorando y el bacon para que suelte todo su sabor, cuando lo tengamos bien crujiente añadimos las patatas especiadas y dejamos que tomen un poco de color al fuego, añadimos la nata y rallamos el queso sobre las patatas directamente de manera abundante, cuando comience a hervir las introducimos al horno a 180ºC durante 45 minutos.
Sacamos las patatas y ponemos por encima unos cebollinos picados y servimos directamente sobre la fuente del horno
