Este Prado Enea Gran Reserva 2005 elaborado por Bodegas Muga, pertenciente a la D.O.Ca Rioja, es un vino francamente complejo derivado de las varietales que han tomad parte en su elaboración como han sido 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo y Graciano.
Elaboración : Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la Bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima. La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días. La crianza de este vino es de doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros, treinta y seis meses en barricas de roble (mínimo), y treinta y seis meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.
Notas de cata de este Prado Enea Gran Reserva 2005:
A la vista este Prado Enea Gran Reserva 2005 nos muestra un color rojo rubí pulido, muy puro y brillante, con una muy buena capa y un excelente movimiento en la copa.
En nariz este vino nos aporta esencias de frutas maduras como arándanos, endrinas, bayas salvajes incluso queremos adivinar notas de moras. Todo esto flanqueado de hierbas de monte bajo finamente entremezcladas y con percepciones muy sutiles. Las especias de roble son apenas perceptibles ya que están muy integradas pero intuimos clavo, cocos y vainillas.
La entrada en boca es untuosa y dominante, en pocos segundos tenemos sensación de plenitud intensa y duradera. Sin duda ninguna es la fase más sorprendente del vino. La acidez esta presente, pero es amable, los taninos muy dulces y pulidos, y la mineralidad tiene carácter infinito.
En postgusto se invierten los descriptores tomando dominancia las hierbas de monte bajo quizás con matices algo diferentes como eneldo, hinojo, té de monte. Casi en su desvanecimiento vuelven a aparecer notas de robles finos.
