…. Y nos fuimos a probar la mejor torrija de España en categoría tradicional a tenor de los premios que se otorgaron la semana pasada en el III Concurso Nacional de Torrijas celebrado en la ciudad de León. Y damos fe que es una obra de arte culinaria.
Está claro que Pili, su creadora, no nos dice cual es el secreto, pero la hemos visto en acción y el resultado es francamente espectacular como podéis observar:
Pili, que junto a su marido Adriano regentan La Taberna del Sil en la localidad de Ponferrada (León), dice que fue la primera sorprendida cuando obtuvo el primer premio del concurso nacional, ya que las lleva haciendo siempre de la misma manera según una receta casera de toda la vida.
Lo cierto es que a nosotros nos ha encantado, no solo por la presencia, sino que su textura, sabor y concepción de una torrija de toda la vida, queda plasmada a la perfección en esta espectacular torrija.
Lo que nos comenta es que este premio ha hecho dispararse la demanda de este dulce típico de Semana Santa, cosa que damos fe ya que durante nuestra visita estaba preparando bandejas con unas 50 torrijas como la que podéis ver y no eran las primeras del día.
A mayores de este lujazo, indicar que nosotros la pudimos acompañar de una estupenda ‘limonada‘, bebida típica de Semana Santa en la provincia de León hecha a base de vino y frutas, y que nos indican que se presentará en breve al concurso de esta localidad donde ya han conseguido el primer y segundo puesto en diferentes años, con lo cual os podéis imaginar el maridaje perfecto de ‘la mejor torrija de España y una espectacular limonada’.
Sin duda una experiencia que recomendamos a los amantes de las torrijas si pasan por esta localidad leonesa, una parada en el camino obligada que nadie se puede perder.
Aunque puede que no os salgan iguales, os dejamos a continuación el enlace a una video receta de como hacer las torrijas por si os animáis a hacerlas esta Semana Santa.
