La jornada de la empresa Aceites Abril en las fiestas de San Froilán de Lugo está registrando un lleno total en sus actividades. El showpulping con los cocineros Álvaro Villasante (Restaurante Paprica) y Héctor López (Restaurante España), ambos del Grupo Nove, ha agotado en escasos minutos las 200 entradas disponibles, con el público expectante por observar sus preparaciones y, sobre todo, deseoso de degustarlas. Las entradas dan acceso también al Concurso de Pulpeiros.
Villasante y López han elaborado a dúo cinco propuestas en las que el pulpo y los productos de Aceites Abril son los grandes protagonistas. Son preparaciones que, sin pretender competir con el tradicional pulpo á feira, aspiran a mostrar la versatilidad de sus dos ingredientes más destacados.
Estas son las seis propuestas que han hecho las delicias de los participantes en el showpulping:
- Gelatina de tomate con pulpo, verduritas e hierbas frescas, rematado con aceite de oliva virgen extra de Aceites Abril.
- Rulo de conejo y pulpo con verduritas crujientes y fondo de pasión, que incorpora el virgen extra de Aceites Abril, acompañado de chips de patatas, yuca y boniato fritos en aceite 0,4 de Aceites Abril.
- Pulpo a la brasa con espuma de patata, pimentón y aceite virgen extra de Aceites Abril.
- Guiso de pulpo, setas y fabas frescas de Lourenzá, al toque de aceite de Aceites Abril.
- Pulpo con su jugo ligado con aceite, sobre pan especiado y con cima de pimentón.
