Queso y vino 1

Queso y vino

Frecuentemente hablamos del mundo de los quesos y sus maridajes. Solo son sugerencias ya que, a fin de cuentas, para gustos… colores, y todos los paladares somos diferentes. Pero siempre es interesante ver las sugerencias que hacen diferentes especialistas porque , cuando menos, sirven algo de orientación aunque después hagamos lo que nos parezcan.

Hoy os dejamos unas propuestas de maridaje que realiza la publicación norteameticana Whine Enthusiast. Nosotros tendríamos serios problemas ya que no menciona ningún vino elaborado con varietales mayoritarias en España, pero nos sirve de orientación.

Proponen vinos en función de los tipos de quesos no viceversa. Diferencia los siguientes tipos de queso: cremosos, duros, azul y fresco. Hay muchos más tipos de quesos a la vez que hay más variantes de vinos a maridar con cada uno. Este es solamente un ejemplo.

Queso Vino
Quesos cremosos
Camembert Champán
Brie Chardonnay
Robiola Vino Espumoso
Taleggio Pinot Blanc
Duros
Gouda Merlot
Cheddar Cabernet Sauvignon
Parmesano Chianti
Doble Gloucester Zinfandel
Pecorino Valpolicella
Gruyere Sauvignon Blanc
Fontina Bardolino
Azul
Gorgonzola Puerto
Stilton Sauternes
Azul Riesling
Cambozola Eiswein
Fresco
Ricotta Pinot Grigio
Mozzarella Sauvignon Blanc
Cabra Chenin Blanc
Feta Beaujolais
Burrata Tocai Friulano

 


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