Hoy nos detenemos en este vino, Rebel.lia 2012. Y es que estamos ante el considerado como el mejor vino ecológico de España.
Se trata de un vino tinto elaborado Vegalfaro Viñedos y Bodegas, perteneciente a la D.O. Utiel-Requena. En su elaboración han participado diferentes varietales procedentes de viñedos propios de la bodega con proporciones iguales en su elaboración: bobal, tempranillo y garnacha tintorera.
Este viñedo se encuentra en espaldera en suelo arcilloso – calizo con grava en el subsuelo. Poda en cordón doble y esporgue de verano para eliminación de futuros racimos.
Este vino es fruto del ensamblaje de vinificaciones distintas y de una permanencia en barrica en distintos robles durante un periodo aproximado de 3 meses.
Notas de cata de este Rebel.lia 2012
Se trata de un vino que a la vista nos ofrece un color rojo picota oscuro, muy limpio en opa y brillante que se muestra muy fluido en movimiento.
En nariz es un vino con bastante buena intensidad en el que destacan primeramente los aromas a fruta roja, para posteriormente pasar a percibirse ciertas esencias a tostados de diferentes intensidades.
En boca de entrada percibimos un vino fresco, con taninos marcados , buena acidez y buen recorrido.
