Receta de coca de chicharrones
Ingredientes:
- 250 g de masa de pan
- 250 g de chicharrones
- 50 g de azúcar
- 50 g de piñones
- 1 copita de anís
- 1 huevo
Preparación:
- Con la ayuda de una picadora, picar finamente los chicharrones.
- Añadirlos a la masa de pan junto con el anís y el azúcar, amasar hasta conseguir una masa homogénea; si hiciera falta añadir un poco más de harina.
- Dejar reposar durante una hora.
- Dividir la masa en dos partes y, con ayuda del rodillo, extender dándola forma ovalada.
- Pintar con el huevo que habremos batido, espolvorear con azúcar y los piñones, introducir en el horno y dejar cocer a fuego moderado hasta que esté cocida.
