Receta de coca de chicharrones

Receta de coca de chicharrones

Ingredientes:

• 250 g de masa de pan
• 250 g de chicharrones
• 50 g de azúcar
• 50 g de piñones
• 1 copita de anís
• 1 huevo

Preparación:

• Con la ayuda de una picadora, picar finamente los chicharrones.
• Añadirlos a la masa de pan junto con el anís y el azúcar, amasar hasta conseguir una masa homogénea; si hiciera falta añadir un poco más de harina.
• Dejar reposar durante una hora.
• Dividir la masa en dos partes y, con ayuda del rodillo, extender dándola forma ovalada.
• Pintar con el huevo que habremos batido, espolvorear con azúcar y los piñones, introducir en el horno y dejar cocer a fuego moderado hasta que esté cocida.