Receta deliciosa de picadillo tradicional mexicano

El picadillo es un plato tradicional en muchas culturas hispanoamericanas y una de esas recetas que evocan memorias familiares y momentos de calidez en la cocina. Este platillo es versátil, fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. A continuación, te invitamos a descubrir los secretos para elaborar un delicioso picadillo, así como algunos consejos que te ayudarán a maximizar su sabor y beneficios nutricionales.

Utensilios necesarios para preparar picadillo

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los utensilios necesarios a la mano. Esto facilitará el proceso y hará que la experiencia culinaria sea más agradable. Aquí tienes una lista de los utensilios que necesitarás:

• Tarro para almacenar ingredientes
• Cuchara de madera o espátula para mezclar
• Sartén grande o cacerola
• Licuadora o procesador de alimentos
• Bol para mezclar ingredientes

Ingredientes esenciales para el picadillo

El picadillo se compone de ingredientes sencillos, pero cada uno de ellos aporta sabor y textura al platillo. A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/4 de cebolla, picada finamente
• 800 gramos de carne molida de res
• 5 jitomates, cortados en cuartos
• 1 diente de ajo
• 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 2 chiles chipotle, adobados
• 2 papas, cocidas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias, cocidas y cortadas en cubos
• 1/2 taza de chícharos, cocidos
• 3 hojas de laurel

Pasos para cocinar un delicioso picadillo

Ahora que tienes tus utensilios e ingredientes listos, es momento de ponerte manos a la obra. A continuación, se detallan los pasos para preparar un picadillo perfecto:

1. Cocina la base

• Calienta el aceite en una sartén grande y añade la cebolla. Fríe hasta que esté transparente.
• Agrega la carne molida y cocina por aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se dore de manera uniforme.

2. Prepara la salsa

• En una licuadora, coloca los jitomates, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y los chiles chipotle. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte esta mezcla sobre la carne, tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir.

3. Agrega los vegetales

• Incorpora las papas, zanahorias, chícharos y las hojas de laurel a la mezcla.
• Cocina por 5 minutos adicionales para que todos los sabores se integren y las verduras estén tiernas.

Consejos culinarios para un picadillo perfecto

El picadillo es un platillo que permite mucha versatilidad, así que aquí van algunos consejos para mejorar tu receta:

• Utiliza carne de res magra para reducir la cantidad de grasa en el plato.
• Experimenta con diferentes tipos de verduras, como maíz o calabacín, para darle un toque personal.
• Si prefieres un sabor más picante, añade más chiles chipotles o un poco de salsa picante al gusto.

Consejos nutricionales sobre el picadillo

El picadillo no solo es delicioso, sino también nutritivo. Veamos algunos de los beneficios de sus ingredientes principales:

• La carne molida es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la reparación y construcción de tejidos.
• Las zanahorias y los jitomates aportan antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular.
• Los chícharos son ricos en fibra, lo que promueve la salud digestiva y ayuda a mantenerte saciado.

Variedades de picadillo alrededor del mundo

El picadillo no es un platillo exclusivo de una sola región; se encuentra en diversas variantes en todo el mundo. Aquí te mostramos algunas de ellas:

• Picadillo cubano: A menudo incluye pasas y aceitunas, lo que le da un sabor agridulce.
• Picadillo asturiano: Se prepara con carne de cerdo y a veces se le añade huevo duro.
• Picadillo andaluz: Se elabora con carne de cordero y se acompaña de garbanzos.
• Picadillo habanero: Este tiene un toque especial con especias locales y un uso diverso de ingredientes frescos.

¿Qué hacer con el picadillo sobrante?

Si te sobra picadillo, no te preocupes; hay muchas maneras deliciosas de aprovecharlo:

• Utilízalo como relleno para tacos o burritos.
• Mezcla con arroz para un platillo rápido y sabroso.
• Agrega a una tortilla para hacer una quesadilla.

Valor nutricional del picadillo