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Arroz seco con mariscos

Arroz seco con mariscos 1

Hoy os vamos a dejar nuestra receta propia de Arroz seco con mariscos. Habrá quien lo llame paella de mariscos, cosa que no es correcta, o sencillamente paella, cosa que tampoco es porque dista mucho de la receta de la paella tradicional. Sencillamente es nuestra receta propia de Arroz seco con mariscos. Esperamos que os guste.

Lo denominamos como ‘seco’, porque al final le damos un último toque en el horno para que se reduzca el caldo al máximo sin llegar a que se quede el arroz horneado.

Vamos a ver los ingredientes que necesitamos:

  • 300 gramos de arroz (nosotros empleamos ‘sabroz’ ya que es difícil que se pase y no queremos que al final en el horno se nos fría).
  • Media docena de mejillones
  • Una docena de almejas
  • 100 gramos de gambas arroceras
  • Una docena de gambas
  • Media docena de anillas de calamar
  • 80 gramos de guisantes
  • Un pimiento rojo pequeño
  • Media cebolla
  • Un diente de ajo
  • Un sobre de azafrán en polvo
  • Dos tomates maduros
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal
  • Agua
  • Aceite

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