Hoy os dejamos una receta que, siendo fácil de realizar, la presencia que le des al final, a la hora del emplatado, puede haceros quedar como verdaderos ches de alta cocina, porque es realmente sorprendente. Se trata de esta receta de Rollos de champiñones, jamón cocido y aceitunas que váis a ver que es realmente facilísima.
Vamos a ver los ingredientes realizar rollos para unos 8 comensales, siempre y cuando no sean de los que los ‘devoran’:
• 3 tapas para tarta de masa semihojaldrada
• 200 gr de jamón cocido
• 300 gr de champiñones, ¡¡por favor que no sean de lata!!
• 150 gr de aceitunas negras sin hueso
• 150 gr de queso gruyère
• 1 cda de perejil
• 1 cda de ciboulette
• 1 cda de tomillo
• 50 gr de mantequilla
• Sal y pimienta
Elaboración
Cortar el jamón cocido en tiritas finas, picar los champiñones y filetear las aceitunas. Rallar el queso y picar las hierbas.
En una sartén caliente con un poco de mantequilla, saltear los champiñones con sal y pimienta. Dejar enfriar.
Estirar las masas sobre la mesas y esparcir el jamón, el queso, los champiñones que reservamos anteriormente, las aceitunas y las hierbas. Enrollar hacia delante y cortar en ruedas de 2 cm de espesor.
Colocar las piezas en una placa para horno previamente aceitada y cocinar en el horno durante 10 minutos o la masa quede dorada.
Así quedan:
