INGREDIENTES
- Un lubrigante
- 2 cebolla
- pimiento morrón
- perejil
- aceite de oliva extra
- vinagre balsámico 2 dl.
- 3 huevos cocidos
PREPARACIÓN:
Cocer el lubrigante en agua hirviendo con sal y luego reservar y desmenuzar el lubrigante en frío.
Aparte, preparar una vinagreta con la cebolla, pimiento y perejil bien picados. Añadirle el aceite y el vinagre. También aparte, picar los huevos cocidos y reservar.
En un recipiente de cristal, echar una base de vinagreta hasta cubrir el fondo, colocar la mitad del lubrigante deshecho y un huevo picado. Volver a empapar todo con la vinagreta y seguir colocando la otra mitad del lubrigante, el huevo restante y otra capa de vinagreta hasta cubrir todo el salpicón.
Por último, dejar reposar y macerar en la nevera unas horas y servir
