San Sebastian Gastronomika 2015 calienta motores, ya que será su celebración el mes que viene entre los días 4 y 7. Se va va celebrar en el auditorio Kursaal de San Sebastián y en esta edición serán Singapur y Hong Kong los destinos invitados, para acercarnos la riqueza culinaria de ambos, con la presencia de algunos de los mejores chefs de la cocina asiática.
Como en las ediciones anteriores, el Congreso contará con secciones fijas: Sección Alta, Sección Off, la parte popular del Congreso y Market.
Es en la Sección Alta donde se dan cita algunos de los mejores chefs a nivel nacional e internacional . Una oportunidad única para los asistentes, que pueden realizar sus inscripciones a través de la web de sansebastiangastronomika.com, puedan degustar in situ las creaciones de estos chefs desde su propia butaca al tiempo que escuchan las interesantes ponencias de los cocineros. Así sucederá con Andoni Luis Aduriz, que nos acercará a las liturgias culinarias multisensoriales; Pedro Subijana, que hablará sobre alta cocina, alta diversión; Carme Ruscadella, que nos introducirá en sus raíces catalanas y sensibilidades cosmopolitas o Martín Berasategui y su cocina de “grandes complicaciones”.
Todos ellos en la parte nacional, como representantes de la mejor cocina a nivel internacional el Congreso contará con Valdimir Mukhin, representante de la cocina rusa; José Avillez, representante de la vanguardia lusa; Willin Low, que mostrará el Singapur moderno o Juntin Queck, que acercará el Singapur de lujo.
Entre los talleres y actividades que podremos disfrutar en esta edición destacan:
- Arte, disfrute y cata de productos de Euskadi, un espectáculo para los sentidos
- Inspiración y creatividad apta para celíacos, por Unilever Food Solutions
- Los fondos, el alma de nuestra cocina, por Unilever Food Solutions
- Conoce las partes menos conocidas del Atún Rojo BALFEGÓ
- Herencia y corazón de la cocina tradicional contemporánea, por S.Pellegrino, Acqua Panna
- La carne imbatible con vinos sobresalientes, por Guikar
Cocinando eficiencia
Gastronomía eficiente como clave para el éxito de tu negocio. De la mano de un cocinero, aprende cómo mejorar tu cuenta de resultados y ser más rentable. Participan Winterhalter, Rational e Irinox.
