Volvemos a dejaros hoy una videoreceta de este postre que nos ha parecido una auténtica delicia: Sopa de chocolate blanco y vainilla con cerezas. la hemos visto en la web de los amigos de The Gourmet Journal y nos ha parecido muy interesante el que le echéis un vistazo si sois amigos de los postres y de la cocina de diseño.
Veamos los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta para 4 personas:
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata
- 150 gr de chocolate blanco
- 300 gr de cerezas
- 30 gr de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- Menta fresca
Elaboración de esta Sopa de chocolate blanco y Vainilla con Cerezas
Calentamos la leche y la nata con la vainilla y la infusionamos. Partir el chocolate blanco en trozos pequeños y poner dentro de un bol. Retiramos la vaina de vainilla y volcamos la leche hirviendo en el bol del chocolate. removemos hasta que deshaga el chocolate y colamos la sopa. Reservar en la nevera. Limpiamos las cerezas y las cortamos a cuartos. Les añadimos el azúcar, las removemos y dejamos reposar.
En un plato hondo ponemos las cerezas en el centro con unas hojitas de menta. Rallamos chocolate blanco encima. Y con el jugo resultante de las cerezas salsear el plato.
Colocamos la sopa en una jarrita. Servir el plato por separado de la sopa. Volcar la sopa en el plato una vez servido en la mesa volcando por el exterior con cuidado de no descolocar las cerezas.
