Hoy os hablamos de un vino que creo que os va a sorprender y para bien. Se trata del Spanish White Guerrilla Riesling, elaborado por la Bodega Castillo de Maetierra, la única bodega de La Rioja especializada en vinos blancos y pionera de la indicación de Vinos de la Tierra de Valles de Sadacia.
Podíamos definirlo como un rioja blanco en cuya elaboración ha participado exclusivamente una varietal como es la riesling 100%. Vendimia en el ecuador de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación.
Se trata de un vino en el que se descubren unos aromas finos, elegantes y muy sutiles. Muestra una enorme untuosidad, estructura y elegancia al
pasar por la garganta.
Notas de cata:
A la vista se percibe un vino con color amarillo pajizo que adquirirá tonalidades más doradas con el tiempo y en el movimiento en copa.
En nariz es un vino elegante y fino, en el que destacan notas afrutadas junto al heno seco y ciertas notas de pastelería, conjugadas
junto con otros aromas más ácidos.
En boca presenta un magnífico equilibrio entre su alta acidez y la pequeña cantidad de azúcar sin fermentar, que le confieren un paso sabroso y largo, goloso y ácido al mismo tiempo.
