Os va a encantar esta tarta de galletas Oreo sin horno, sobre todo si os gustan estas galletas. Es sumamente sencilla y, aunque da trabajo porque lleva su tiempo de enfriamiento en las diferentes fases de la elaboración, para estas Navidades que se aproximan, seguro que os vale la pena.
Necesitamos realizar dos cosas en esta tarta, lo que es la base y lo que es la crema o relleno que llevará.
Para la base los ingredientes son:
- Galletas oreo unos 240 gramos
- Mantequilla 80 gramos
Para el relleno:
- 180 gramos de azúcar
- 500 gramos de queso crema estilo Philadelphia
- Galletas Oreo, unos 170 gramos
- 400 gramos de nata 0 o crema para batir
- Extracto de vainilla, 2 cucharadas
Mejor, como consejo, utilizar un molde desmontable.
Lo primero es la base. Hay quien separa las tapas de las galletas Oreo y a un lado deja el relleno y a otro las galletas. Nosotros hoy no, lo que hacemos es meter las galletas en una bolsas de las de cocina de guardar por ejemplo los bocadillos que quede bien cerrada y con la ayuda de un rodillo de madera, las machacamos hasta que quede como polvillo. Veréis que la nada o crema de las galletas es absorbida por la galleta y conserva el color oscuro.
Echamos el polvillo de las galletas en un bol y la mantequilla que habremos derretido unos 15 segundos en el microondas y habremos dejado enfriar a temperatura ambiente. Revolvemos todos muy bien y lo ponemos en el molde a aplanamos con la ayuda de una cuchara. Llevamos al frigorífico para que enfríe (20 minutos).
Vamos con el relleno.
Batimos un poco la crema de queso a la que iremos añadiendo el azúcar y la esencia de vainilla. Ya sea con batidora eléctrica, con brazo de turbi o a mano, al final tiene que quedarnos una mezcla consistente y firme. Cuando esté así echaremos la nata que tendremos muy fría de la nevera. Podemos montar la nata por separado como ya os enseñamos en otras recetas y juntar ambos bols. Nosotros hoy lo hacemos todo junto. La llevamos a la nevera mientras cogemos el resto de las galletas Oreo y en un bolsa, como hicimos antes, las machacamos pero no con rodillo, porque en esta está mejor que queden los trocitos de las gallegos mezclados con la crema de dentro.
Sacamos de la nevera el relleno y añadimos las galletas troceadas y todo bien revuelto lo pondremos sobre la base que teníamos preparada. Alisamos la parte superior y vamos con la cobertura final.
En este caso empleamos 200 ml de nata para batir y 200 gramos de chocolate en trocitos. Echamos el chocolate en un bol y la nata la ponemos en el microondas hasta que empiece a hervir que la sacaremos y la echaremos sobre el bol de chocolate y mezclamos todo. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente para finalmente añadirla al molde en el que teníamos ya la crema encima de la base. La decoramos como queramos, con nata, trocitos de galletas o chocolate.Nosotros la decoramos con chocolate.
