Torta de mermelada de albaricoque y nata

Hoy os traemos esta receta que se puede realizar de varias formas y que llamamos Torta de mermelada de albaricoque y nata.

Y cuando decimos que se puede hacer de diferentes formas, es porque la base de bizcocho la podemos hacer nosotros mismos, como por ejemplo en la tarta de vainilla que os dejamos ayer, o bien podemos adquirir en cualquier tienda de repostería o supermercado una base de bizcocho, con lo cual nos ahorraremos muchísimo trabajo. Cuando la probéis de ambas formas os daréis cuenta de que no hay mucha diferencia realmente.

Nosotros os dejamos hoy la receta más rápida de hacer.

Ingredientes:

• Una base de bizcocho comprada
• Un tarro de mermelada de albaricoque (si preferís otro tipo de fruta, queda a vuestra elección)
• Nata montada
• Canela

Lo primero es poner en una fuente nuestra base de bizcocho y dejar bien igualada en todos los lados para poder repartir de forma homogénea nuestra mermelada de albaricoque.

La única dificultad de esta torta viene ahora, en la nata montada. Podéis comprar nata montada hecha ya hecha y conseguiríais hacerla más rápido, pero preferimos que la hagáis vosotros mismos en casa.

Pasos para hacer la nata montada en casa:

• 1º Tener nuestra nata normal en la nevera bastante fría (la nata con un 35% de materia grasa mínimo ya que sino será complicado montarla). 250 ml de nata
• 2º Echarla en un recipiente metálico que esté prácticamente congelado, o sea, que lo meteréis previamente en el frigorífico.
• 3º Echamos azúcar glas en nuestra nata en la proporción de una cucharada por cada 100 ml de nata, con lo cual dos cucharadas y media.
• 4º Fundamental el que se bata con una turbi de las de toda la vida o un robot de los modernos. A mano tardaremos muchísimo y no quedaría perfecta.Con unas varillas en la turbi quedará perfecto.
• 5º Pasamos toda nuestra mezcla a un recipiente alargado de plástico y a batir.

Una vez tenemos la nata la esparcimos encima de la capa de mermelada de albaricoque de la altura que más os guste.

Como toque final, espolvoreamos canela por encima que cubra toda la parte superior de la nata.