Hoy hemos tenido el placer de probar otro de los estupendos vinos que elabora Raúl Pérez dentro de su proyecto Ultreia. En concreto este Ultreia 2012, Valtuille, elaborado en las lomas del paraje de dicho nombre de esta zona excelente del terroir berciano.
Estamos ante un monovarietal Mencía 100% en estado puro, donde la fruta desborda cualquier sentido una vez que lo descorchas.
Es un vino de mucho carácter y complejidad, no por su coupage que es monovarietal, sino porque procede de viñas viejas, de más de 80 años, apegadas al terruño berciano en el paraje de Valtuille de Abajo, puede que uno de los mejores en calidad de producción de toda la D.O. Bierzo. Además, su elaboración es casi artesanal.
El vino se elaboró en tinos de madera y se crió 12 meses en barricas usadas de roble francés tanto nuevas como de segundo año.
Es un vino como ya os indicamos donde la frutosidad es lo primero que se percibe en nariz, acompañado de una gran expresividad, algo muy habitual en los vinos de Raúl Pérez.
En boca es un vino con cuerpo que se percibe ya de entrada y que en paso muestra su complejidad unida a su importante carga frutal, mineralidad controlada. Largo y persistente.
Un excelente vino para cualquier momento y maridaje.
