El VIII Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España se va a celebrar este próximo día 6 de octubre y en el que van a participar más de 100 pasteleros de toda España
Esta edición del 2015 se va a celebrar en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, organizadora del certamen. A partir de las 11 y media de la mañana, un jurado profesional, presidido por Oriol Balaguer, tendrá en cuenta el gusto, el alveolado, el hojaldre, el color, el formato o el acabado de los croissants presentados. A las 6 de la tarde se hará público su veredicto y se le entregará el premio al ganador.
Entre los mejores croissants artesanos de mantequilla los hay de pastelerías como Oriol Balaguer (2014), Ochiai (2013), Sweet by Abraham Balaguer (2012), Turull (2011) o Hofmann (2010). El concurso, patrocinado por Harinas Ylla y mantequilla Elle&Vire, se incluye en la muestra profesional de pastelería Expo Nadal que organiza el propio Gremio del 5 al 7 de octubre.
