Hoy nos detenemos en otro de los excelentes maridajes que nos podemos encontrar los amantes de los vinos tintos potentes y con carácter españoles como es este Pintia 2007, un vino elaborado en la DO Toro por la Bodega Pintia, que no es otra que la bodega que posee Vega Sicilia en esta Denominación de Origen.
Se trata de un vino elaborado como monovarietal con la uva Tinta de Toro y que en su fase de crianza ha pasado 13 meses en barrica de roble francés y americano.
Dos son las características que destacan en este vino como son el de que es un vino que intenta tener presente en todo momento el poder de la fruta que aporta esta varietal, y como segundo el hecho de que es un vino con un potencial de guarda enorme, con lo cual el hablar de probar hoy esta añada del 2007 es algo que no sorprende a nadie que haya probado este vino.
A la vista tenemos un vino con un color cereza picota, intenso, con ribete violáceo. De capa alta y lágrima densa, todo ello un claro ejemplo de un vino de la DO Toro.
En nariz es un vino de notable intensidad con una fruta negra madura y fruta roja fresca muy presente bien combinada con torrefactos, cafés, regaliz, apuntes balsámicos, vainillas y especiados. Complejo y con muchos matices.
En boca posee una entrada potente y un paso por boca robusto, carnoso y enérgico. Taninos presentes, maduros y marcados y una buena acidez, bien estructurado. Final largo y muy persistente.
