Este fin de semana se celebrará una de las jornadas gastronómicas de reconocimiento a nivel nacional como es esta XVI Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria que, como no, se va a celebrar en la localidad de Santoña.
Además, por segundo año consecutivo, se va a realizar la entrega de los galardones denominados como las ‘Damas de la Anchoa’ como reconocimiento a las chef más reputadas de nuestro país y aquellas que han fomentado el prestigio de la industria conservera santoñera.
Serán Susi Díaz, Yolanda León y Pilar Pedrosa, que además realizarán un showcooking donde mostrarán las distintas aplicaciones de esta conserva.
Además cada una de ellas presentará su propia versión de la clásica «Gilda», compuesta habitualmente por aceituna, guindilla y anchoa. Este famoso pincho vuelve a protagonizar en estos días la ruta gastronómica por los diferentes bares de Santoña donde cada local reinterpretará el popular bocado a su manera.
Entre las actividades que podrán disfrutar los asistentes a esta XVI Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria en Santoña durante estos días nos encontramos con la celebración de clases de cocina, talleres para adultos o visitas guiadas a un barco de pesca y a la lonja donde poder experimentar procesos como la captura y la subasta del bocarte o la confección de redes y la soba de la anchoa.
