XXII Semana de la Cocina Segoviana del 3 al 16 de este mes de marzo.
La Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia, con la intención de promocionar la riqueza de la gastronomía segoviana, ha puesto en marcha una nueva edición de la Semana de la Cocina Segoviana.
La vigesimosegunda edición, que tendrá lugar del 3 al 16 de marzo, contará con la participación de 18 establecimientos hosteleros que ofrecerán menús con productos de la tierra y mostrando desde la cocina tradicional segoviana, hasta las más vanguardista, con precios que van desde los 20 hasta los 50 euros. Así el tradicional cochinillo, presentado en diferentes formas alternará en los menús con platos como lomo de bacalao negro confitado en miel con chips de verduras y Hortalizas de Castilla y León, bombón blanco de carrillada de Ternera de Aliste con su propio jugo y con pudín de zanahoria, judiones de la Granja de San Ildelfonso con chipirones, caramelo de pasta de arroz relleno de gambas y gulas al ajillo o pulpo frito con mojo, entre otro platos.
Además, y como ya sucedió en pasadas ediciones, el programa incluye diversas actividades como catas de vino y cervezas, el concurso provincial de tirada de cerveza, degustaciones, exhibiciones, demostraciones de coctelería y diferentes talleres para niños y adultos, así como el ciclo de cine gastronómico.
Una semana en la que la gastronomía Segovia y la riqueza de sus productos autóctonos es la gran protagonista
