‘Comerse la calle’ un taller de Foodlab en Madrid para esta semana que se va a celebrar conjuntamente a otros dos como son Madrid laboratorio urbano y Colmenas urbanas, de otra temática no gastronómica.
Este taller de Foodlab de Medialab-Prado, el grupo de trabajo Street Food Madrid, PezEstudio y la Embajada de Holanda. En él se desarrollan cinco iniciativas ciudadanas innovadoras relacionadas con la gastronomía y/o la acción urbana (sostenibilidad energética, ingeniería y hardware opensource, soberanía alimentaria y creatividad y emprendimiento social).
El taller, que se celebra hasta el 1 de junio, propone una alternativa al modelo actual del sector servicios por medio de la construcción de prototipos de cocinas móviles callejeras y también propone reconsiderar los alimentos y los medios asociados a ellos como bien común: la tierra, las semillas, las infraestructuras, los recursos, etcétera.
Todos estos talleres que os hemos indicado son de proceso abierto con colaboradores, que incluyen un programa de actividades y conferencias en abierto. Una vez terminados, las conclusiones serán expuestas en la sede de Medialab-Prado, ubicada en la plaza de las Letras, calle Alameda, 15.
