Ya no hace mucho os dejábamos una receta de cupcakes para celíacos, y hoy os queremos dejar nuestra receta de Galletas sin gluten también para celíacos. Repetimos que aunque sean sin gluten las puede comer cualquiera y están realmente ricas, os lo aseguramos.
Nosotros para estas galletas emplearemos la harina glutespot que la podéis encontrar en muchas tiendas ya, dado que el aumento de casos de personas celíacas ha hecho que haya varias arcas en el mercado que se dedican a su comercialización.
Veamos los ingredientes
- 1,5 kg. de harina glutestop
- 6 huevos
- 300 ml. de leche
- raspadura de un limón grande o dos pequeños
- 300 ml. de aceite
- 9 gaseosas
- 500 gr. de azúcar
Son muy sencillas de preparar y, repetimos, muy ricas.
Mientras preparamos las galletas, ponemos a precalentar el horno a 180º.
Cogemos un bol y echamos todo menos la harina. batimos muy bien hasta que nos quede bien mezclado y comenzamos a echarle poco a poco la harina hasta que se vaya haciendo una masa manejable luego en la mesa de la cocina.
Vamos haciendo porciones en función del tamaño de las galletas que queramos hacer y las ponemos en nuestra bandeja. Posteriormente con azúcar y agua hacemos un almíbar que mezclamos con un huevo y las pintamos todas.
Espolvoreamos algo de azúcar del principio y las metemos al horno unos 115 minutos, que deberían de ser más que suficientes.
El grosor y la forma que les queramos dar ya es cosa nuestra y de los moldes de los que dispongamos en casa.
