Nos encontramos hoy con este vino, Pago de Carraovejas Crianza 2010, pertenciente a la D.O. Ribera del Duero, como un excelente tinto para acompañar cualquier ocasión a la mesa, realizando un perfecto maridaje con arroces de carne, canelones, cordero a la brasa, quesos de pasta cruda prensada.
Estamos por lo tanto ante un excelente vino tinto, en su variedad Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot que nos ofrece una graduación de 14º.
Nos referimos a él porque es en esta año 2013 y hasta el 2015, el tiempo en el cual su consumo es aconsejable.
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. Se crió en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Temperatura de servicio entre los 16 y 18 ºC y previo a su degustación se recomienda la decantación del mismo.
