Hoy os comentamos un vino que hemos podido catar recientemente. Se trata del Vulcano dolce, de la añada 2013, elaborado en Lanzarote por Bodegas Vulcano.
Se trata de un vino dulce elaborado como monovarietal con 100% uva Moscatel de Alejandría de una zona muy soleada en la que predomina el suelo volcánico. Sergún indican fuentes de la bodega, a este mosto tan preciado se le añade un 15% de alcohol vínico para su parada de fermentación, obteniendo así los aromas propios de la variedad.
Se trata de un vino blanco dulce que nos deja una graduación de 15º y que ni decir tiene que posee una buena concentración de azúcares (+60 gr/l azúcares residuales)
Notas de cata de Vulcano dolce
En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color entre ámbar y oro viejo, brillante y cristalino. Límpido y con una bonita lágrima en copa.
En nariz es un vino de gran intensidad aromática, amplio y franco en nariz,en el que predominan los aromas a miel y a fruta escarchada, jazmín lichi y ciertos toques a canela.
En boca es un vino de entrada cálida, aunque se deba de servir en torno a los 8º. Aterciopelado de entrada en boca y de paso, con un paladar seco que permite ver su equilibrio
Final resulta algo más seco, muy bien equilibrado, despliega glicerina en su paso y deja una sensación de plenitud, muy largo.
