Arroz a ‘la alemana’

Hoy os traemos una receta que es muy rápida de hacer y que es una mezcla de dos tipos de arroces que ya os dejamos anteriormente como son Arroz templado con verduras y salchichas y el Arroz frito a la cantonesa. Se trata de esta receta de Arroz a ‘la alemana’.

En común con estas recetas posee con la primera los ingredientes que le añadimos en materia de carne, mientras que con la segunda tenemos la semejanza en la forma en la que preparamos las verduras que le ponemos a nuestro arroz.

Es una receta que se puede tomar fría o a temperatura ambiente (la que más tomamos nosotros), pero admite también el tomarla templada, como las dos recetas antes indicadas.

Veamos lo que lleva nuestro arroz a ‘la alemana’.

Ingredientes:

• 2 vasos medianos de arroz
• 4 vasos medianos de agua
• 2 dientes de ajo pequeños
• Una pizca de sal
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 pimiento verde mediano
• media cebolla
• 100 gramos de jamón york cortado en taquitos
• 6 salchichas medianas estilo ‘Frankfurt’
• Un bote de maiz dulce
• Un tomate grande de ensalada
• Una cucharada de mayonesa por plato o comensal
• Vinagre
• Aceite de oliva

Lo primero es poner nuestro arroz a hacerse. para ello, en una olla ponemos el ajo a fuego vivo y, cuando se empiece a dorar, echamos el arroz y revolvemos para que se impregne todo. A continuación achamos el agua, la sal y bajamos el fuego a fuego bajo.

Mientras vamos a hacer el resto. Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras, el jamón york en taquitos y las salchichas en rodajas. En una sartén con aceite caliente, echamos las cebollas primero y, cuando cojan color, los pimientos y sofreimos todo unos 5 minutos evitando que se peguen a la sartén. Añadimos las salchichas cortadas y sofreimos hasta que veamos que se han dorado todos los trozos (de 3 a 4 minutos).

Cortamos el tomate en dados más grandes que el jamón.

Escurrimos el arroz y lo pasamos por agua fría y cogemos un bol y ponemos la base con la mitad de nuestro arroz. Encima del arroz echamos la mitad de los pimientos, la cebolla y las salchichas. Ponemos la mitad del maiz, la mitad del tomate y la mitad del jamón york cortado en cuadraditos. Echamos un chorro de vinagre y revolvemos.

A continuación ponemos el resto del arroz, y repetimos lo anterior paso a paso.

Al servirlo, podemos usar una cucharada de mayonesa por comensal para conseguir que estén más unidos los ingredientes pero no más.