Beaune Bastion 1er Crue 2009, es un vino de Francia, elaborado en la región de la Bourgogne por la bodega Chanson Père & Fil, de la cual hemos comentado algún otro vino recientemente en este magazine.
Se trata de un vino tinto monovarietal elaborado con 100 % Pinot Noir. El nombre de bastión (muralla) donde Chanson envejece los Premier Crue de la casa. Es un Premier Crue elaborado a partir de la selección de uvas llevada a cabo por el enólogo Jean-Pierre Confuron en 7 climats de la Côte de Beaune. Destaca por sus notas de frambuesa, cacao y especias en una boca un poco más densa, con taninos elegantes y una acertada integración de la madera.
Uvas procedentes de diferentes terroirs de Premier Crus de la Côte de Beaune, en los que el suelo predominante es una mezcla de arcilla y piedra caliza.
Notas de cata de este Beaune Bastion 1er Crue 2009
En vista nos encontramos con un vino que nos proporciona un bonito y brillante color rubí.
En nariz es un vino en el cual, como ya dijimos antes, predominan los aromas intensos de frambuesas, notas de cacao y de especias. Complementa con recuerdos a vainilla.
