Calzone de chorizo es la propuesta que os traemos hoy para la cena. Para quien no le suene, el calzone es un plato de la cocina italiana originaria de Nápoles, derivando de la pizza napolitana y de la focaccia barese.
Elaborada de forma similar a la pizza en un horno pero completamente cerrado por una masa, suele estar relleno de queso (generalmente mozzarella y ricotta, pero algunas variedades contienen parmesano, provolone, o un queso local sustitutivo), carne molida, vegetales, etcétera. La masa sella su contenido, de tal forma que retiene los aromas durante la cocción.
Nosotros vamos a dejaros hoy la propuesta de un calzone de chorizo que váis a ver como es muy sencillo.
Ingredientes:
- 250 g de masa de pan
- 100 g de mozzarella
- 100 g de chorizo
- 1/2 bote de tomate triturado
- sal
- aceite
- orégano
Preparación:
- Extender la masa hasta obtener un redondel de unos 30 cm.
- Repartir el tomate sobre la mitad de la masa (previamente pasado por la sartén con unas gotas de aceite para que reduzca el agua).
- Añadir el chorizo y el queso cortado en trocitos. Espolvorear con el orégano y aliñar con un poquito de aceite.
- Doblar la mitad vacía encima de la rellena.
- Cocer como una pizza normal, más o menos unos 30 minutos en horno a 180º.
