Chips ‘a la francesa’, y con este nombre es una de las propuestas que os traemos hoy en recetas para una cena. Eso sí, siempre que hablamos de freir para la cena, recomendamos no abusar.
Los denominamos así porque es un plato que, cuando estuvimos en Francia, se solía pedir a media tarde noche, como una forma de picar y casi cenar y que, acompañada de un vino una cerveza, da gusto para el verano.
Además, dificultad nula, porque no deja de ser un plato al estilo las ‘bravas’ nuestras o las patata al ‘ali-oli’.
En este caso se trata de un plato de patatas fritas cortadas en bastones a las que se le hecha encima jamón york en taquitos o tiras pequeñas y se le echa encima unas cucharadas de mostaza de Dijon.
Si no os gusta este mostaza la podéis cambiar sin problemas.
Elaboración:
Se cortan las patatas en bastones. Las podéis freir como queráis: 1 sola fritura, dos frituras, cocidas y luego fritas,…., eso va a gusto del consumidor.
Se escurren bien y se emplatan, poniendo el jamón york por encima al gusto que queráis y a continuación se les pone la mostaza.
Variante: echar menos mostaza y poner troceada encima de las patatas y antes del jamón york,u na o dos lonchas de queso, así se funden con el calor de las patatas y hace que no necesitemos echar mucha mostaza.
