El consumo moderado de vino protege el desgaste neuronal
El consumo moderado de vino protege el desgaste neuronal según publicó el pasado domingo el portal Medical News Today como resultados de un reciente estudio publicado en la revista Frontiers in Nutrition. El consumo excesivo de alcohol tiene una amplia gama de efectos nocivos para la salud, pero algunas investigaciones previas han indicado que un consumo moderado de vino puede tener efectos cognitivos positivos.
Un consumo moderado de vino tinto puede retrasar el deterioro cognitivo relacionado con la edad, así como la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson .
El consumo moderado se definió en estos estudios como menos de 250 mililitros por día.
Los investigadores dirigidos por el Dr. Esteban Fernández, del Instituto de Investigación de Ciencias de los Alimentos en Madrid en España decidieron examinar los metabolitos del estómago que el cuerpo humano produce tras el consumo de vino. Seleccionaron estos metabolitos de la orina y las heces de las personas que consumen vino de forma regular y moderada.
Luego los investigadores añaden estos metabolitos a las neuronas humanas. Los investigadores indujeron estrés en estas células humanas para simular las condiciones que normalmente conducen a la muerte neuronal en las enfermedades neurodegenerativas.
El estudio reveló que los metabolitos derivados del vino impiden que las neuronas de la muerte bajo estas condiciones de estrés.
Sorprendentemente, los resultados también mostraron que estos metabolitos son activos en diferentes puntos durante el proceso de señalización celular que en última instancia conduce a la muerte neuronal.
Según los investigadores, esto significa que la composición exacta de los metabolitos del vino es crucial para este efecto protector. Además, esta composición depende, a su vez, en la composición de la microbiota intestinal, es decir, los billones de microorganismos que viven dentro de nuestro intestino.
El microbioma intestinal es responsable de procesar y descomponer el vino en diversos metabolitos, incluyendo el ácido fenólico y compuestos de aroma, compuestos de vino cuyos efectos neuroprotector se demostró en este estudio.
«En otras palabras, las diferencias en la microbiota intestinal nuestros están dando lugar a los diferentes metabolitos. Lo que subyace la idea de que los seres humanos se benefician de los alimentos de diferentes maneras», explica el autor principal del estudio.
«Esta diferencia individual es un factor de no descuidar a entender los efectos en la salud de ciertos alimentos. Ahora estamos en necesidad de avanzar en el conocimiento del efecto de la dieta en la promoción de la función cerebral normal», añade el Dr. Esteban Fernández.
