Hemos puesto más de 10 recetas con los espaguetis como ingrediente principal pero nos faltaba una de las más clásicas como es esta de Espagueti a la boloñesa con parmesano.
Como véis, hacemos nuestra propia salsa boloñesa (si queréis ver como se hace la original, tenemos aquí un vídeotutorial), y a nosotros nos encanta.
- espagueti 350 gramos
- 300 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 apio
- 1 zanahoria
- 30 gramos de concentrado de tomate
- pimienta
- sal
- queso paermesano rayado
Cortamos las verduras muy picadas y las doramos a la sartén y añadimos la carne picada y pasamos todo bien, si lo hacemos a fuego lento para que suelte sus jugos, daremos vuelta durante unos 10 minutos salando y echando pimienta previamente.
Cuando la carne esté hecho, ponemos el concentrado de tomate, a fuego lento durante 5 minutos revolviendo todo y rectificando de sal si hace falta.
Emplatamos los espagueti y la nuestra salsa por encima y pondremos el queso parmesano rayado por encima.
