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5ª Edición de Diálogos de Cocina

5ª Edición de Diálogos de Cocina 2

5ª Edición de Diálogos de Cocina que se va a celebrar este próximo mes de marzo en San Sebastián, entre los días 9 y 10, con el nombre de ‘Vanguardias, anticipando el futuro’.

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Prepárate para disfrutar con tu familia y amigos de exquisitos menús de la manera más rápida y sencilla. Ahora, además, cuenta con báscula incorporada para trabajar con cantidades exactas y no dejar nada a la improvisación.

Estamos hablando de un proyecto que surgió en 2007 con el objetivo de realizar un congreso internacional bienal para construir nuevos puentes de conocimiento multidisciplinar y en este año alcanza ya su quinta edición.

Se trata de un observatorio, impulsado por la organización internacional de cocineros Euro Toques –que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países- y Basque Culinary Center, en el que se dan cita los más prestigiosos expertos de todo el mundo que, en un ambiente relajado y distendido, generan un espacio de reflexión en el que se construyen sinergias creativas.

La edición de 2015 contará con ponentes como Vicente Todoli, Carlos Granés, Frank Alleu, Martín Azua o Macarena Rey, y se centrará en los cuatro ámbitos descritos (arte, diseño, tecnología y comuniación).

Se desarrollarán cuatro sesiones, cada una enfocada a los temas que acabamos de indicar.

A continuación os dejamos el programa:

Beaune Bastion 1er Crue 2009 1

Beaune Bastion 1er Crue 2009

Foie fresco a la sartén con sal en escamas y pimienta en grano 2

Foie fresco a la sartén con sal en escamas y pimienta en grano