La sede de la Bullipedia Lab, de la cual ya os hablamos anteriormente aquí, estará en marcha para marzo. El proyecto del chef Ferran Adrià buscará ser el centro neurálgico de todo el conocimiento sobre la gastronomía. Tendrá su ubicación física en Barcelona en el edificio de una antigua fábrica textil y en ella habrá trabajando 80 profesionales multidisciplinares.
Busca constituirse en el centro mundial del conocimiento culinario, donde cualquiera pueda consultar u buscar información vinculadas a cualquier aspecto de la gastronomía.
La Bullipedia Lab será la parte más teórica de ElBullifoundation, ya que consta de dos pilares más prácticos como son elBulli1846, el centro experiencial donde se desarrollarán las actividades y el equipo creativo denominado elBulli DNA, que se encargará de la investigación y la divulgación ‘on line’, ubicados ambos proyectos en la Cala Montjoi.
