Nuevo Record Guinness de cortar jamón durante más de 72 horas seguidas para un valenciano, record que se ha superado recientemente en París y que le ha llevado a cortar al valenciano Noé Bonillo, de 29 años, 48 jamones procedentes de la empresa ‘Ibéricos Olmedo’ de la localidad de l’Olleria (Valencia).
Un total de 72 horas, 13 minutos y 8 segundos cortando de forma ininterrumpida desde que empezó el reto el pasado martes y hasta las 9:21 horas de este viernes. En total, ha despiezado 154,33 kilos de 48 jamones de cerdo ibérico.
El joven ha logrado su reto con pausas de cinco minutos cada hora y ha podido recibir la visita de la familia, escuchar música, ver películas y recibir masajes, pero todo sin dejar de cortar jamón.
El reto se ha desarrollado en ‘Les Grands d’Espagne’ una tienda de París especializada en productos gourmet de origen español y en presencia de los jurados del récord Guinness, que han seguido todo el desafío a través de cámaras de televisión y también en directo. Un cronómetro ha marcado cada uno de los segundos de estas 72 horas, que parisinos y visitantes han seguido también a través del escaparate del establecimiento.
De esta forma, Noé Bonillo ha conseguido superar en 30 horas el actual récord de corte de jamón.
Bonillo, de 29 años y nacido en Valencia, ya obtuvo el Guinness en 2013 al cortar jamón a cuchillo durante 32 horas, pero la distinción le fue arrebatada un año después y actualmente lo ostenta un cortador vallisoletano, con 40 horas.
El valenciano es profesor de Cultura del Jamón Ibérico en la Escuela Superior de Arte Culinario y Restauración Le Cordon Bleu de París.
Fuente: La Información
