Receta de muffins de chocolate

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Receta de muffins de chocolate

Ahora que están tan de modo los postres artesanales y hacerlos en casa, los muffins de chocolate son uno de los dulces estrella sin duda. No dejan de ser las magdalenas de toda la vida de chocolate, pero con ese toque anglosajón que las quiere diferenciar.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso (260 gramos)
• ¾ taza de polvo de cacao
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 ¼ tazas de leche entera
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• De aceite vegetal 1/3 taza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 1 taza de chispas de chocolate semi-dulce
• 1/3 taza de chips de chocolate adicionales para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 ° F.
2. Combina la harina, el cacao en polvo, polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande.
3. Combina la leche y la mantequilla derretida. A continuación, añadir el aceite, y, finalmente, batir los huevos batidos y revolver en el extracto de vainilla.
4. Completamente engrasar y enharinar un molde para muffins (o mejor aún, puede usar forros del mollete del papel).
5. Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar no más de diez segundos. El batido deberá presentar una apariencia grumosa. Es muy importante no mezclar en exceso la masa, o las magdalenas resultantes puede salirnos deformes.  SUGERENCIA: Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, se pueden mezclar con antelación, pero tan pronto como los ingredientes húmedos y secos se han combinado entre sí, el líquido se activará la levadura en polvo y la pasta debe ser horneado inmediato.
6. Con una espátula de goma, tapa con cuidado 1 taza de chispas de chocolate en la masa, no en exceso.
7. Cuchara con cuidado la mezcla en el molde para muffins preparado (se puede utilizar una cuchara pequeña o incluso una bola de helado).
8. Por último, espolvorear los trozos de chocolate restantes en la parte superior de los panecillos, y traslado al horno inmediatamente.
9. Hornear 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
10. Retirar la sartén del horno y deje que los panecillos se enfríen durante cinco minutos en la sartén. A continuación, retire los muffins de la sartén y dejar que se enfríe cinco minutos sobre una rejilla.