in ,

Cordero guisado al vino tinto con verduritas y patatas fritas a fuego lento

Cordero guisado al vino tinto con verduritas y patatas fritas a fuego lento 3

Una de esas recetas que se debe de hacer a fuego lento si queremos saborear al 100% la carne que manejamos. Además, si tenemos miedo de que el tiempo de cocción de las verduras y la carne sea distinto, con lo cual corremos el riesgo que se nos deshagan, podemos guisar el cordero por un lado y las verduras por otro para incorporarlas al final o incluso en el emplatado.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 paletilla de cordero que pediremos troceada en la carnicería (más o menos 1½ hueso incluído)
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos de olor
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 vasos de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Patatas para hacer las patatas fritas (al gusto)

})(jQuery);