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Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos… ) desde hervir un huevo a preparar la cena de Navidad, pero existen muy pocos recursos como el que vamos a comentar hoy.

Se trata de un proyecto del Centro Sallie Bingham de Historia y Cultura de la Mujer de la Biblioteca Rubenstein de la Universidad de Duke en que han conseguido digitalizar una colección de libros de cocina antiguos desde 1977 y 1930, publicando las imágenes, de portada y contenidos, en Internet.

 

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Prepárate para disfrutar con tu familia y amigos de exquisitos menús de la manera más rápida y sencilla. Ahora, además, cuenta con báscula incorporada para trabajar con cantidades exactas y no dejar nada a la improvisación.

Podéis navegar entre ellos por año, autor, etc. haciendo click aquí. Allí veremos desde libros sobre postres a recetas para hacer ensaladas del libro de cocina Joys of Jell-O Gelatin Dessert.

Exuberantes ilustraciones a todo color nos muestran mucho más que cocina, nos muestran parte de la historia, lo que ayuda a conocer la evolución de ciertas costumbres relacionadas con el mundo de la cocina. La misión del Centro Sallie Bingham es preservar los materiales impresos que reflejan la vida pública y privada de las mujeres, del pasado y del presente, y estos libros de cocina antiguos hablan mucho más que de tendencias culinarias.

Forman parte de la historia de la cocina, sin duda, claro ejemplo es esta portada, que habla de cocina en tiempos de guerra: