Etiqueta: Castilla la Mancha

  • Solomillo de venado con castañas

    Solomillo de venado con castañas

    Hoy vamos a ver la receta de una de las carnes dentro de la caza que me resultan más jugosos particularmente como es el venado. A la vez que en este plato la fusión con el sabor de las castañas le da un sabor exquisito y una textura diferente. Hoy vamos a ver la receta […]

  • Ensalada de perdiz roja en escabeche

    Ensalada de perdiz roja en escabeche

    Hoy hablamos de un plato más complejo que otros de los que comentamos habitualmente, ya que y es que además de la Ensalada de perdiz roja en escabeche hay que realizar la salsa sobre la que se incluirán estas una vez cocinadas y he escogido un pisto de la huerta manchega y emulsión de pimientos […]

  • Berenjenas de Almagro

    Berenjenas de Almagro

    Hoy nos orientamos por una receta de la tierra de Castilla la Mancha, concretamente de la zona de Almagro, provincia de Ciudad Real. Concretamente hablamos de una zona geográfica de la comarca del Campo de Calatrava, en la cual se produce una variedad autóctona de berenjena con las hojas del cáliz que recubren prácticamente el […]

  • II Cumbre Internacional del Vino de Castilla La Mancha

    II Cumbre Internacional del Vino de Castilla La Mancha

    Tendremos la celebración de esta II Cumbre Internacional del Vino de Castilla-La Mancha entre los próximos días 12 y 14 del mes próximo de marzo y que se va a desarrollar en varias ciudades de la región. Esta segunda cumbre tendrá su inicio el jueves 12 en Toledo pasando luego por diferentes ciudades. Entre las diferentes actividades […]

  • Cifras del enoturismo en Castilla La Mancha durante la Semana Santa

    Que el enoturismo es un fenómeno en alza es un hecho comprobado; para muestra vamos a ver hoy las cifras del enoturismo en Castilla La Mancha durante la Semana Santa, datos que han sido facilitados por las oficinas de turismo adheridas a la Red Infotur han atendido durante Semana Santa un total de 59.605 consultas. […]