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Otra receta muy nuestra que nunca falla es esta que os dejamos hoy, Bacalao con pimientos y salsa de tomate. Primero indicamos como desalar el bacalao: Se escogen los trozos de bacalao que sean bien blancos y con la piel oscura. Que no sean muy gruesos. Se ponen en agua fría unas 12 horas, cambiándoles el …
De visita al XXIX Salon Gourmets, nos hemos encontrado con el stand de los productos de calidad del Bierzo donde hemos podido disfrutar de nuevo del Pimiento Asado como hicimos no hace mucho en una cata de este producto a la cual estuvimos invitados. Por ese motivo, si no los conocéis aún y estáis por …
Ingredientes para 6 u 8 personas: 2 conejos pequeños de 1¼ kg. cada uno,100 gr. de tocino veteado,6 cucharadas soperas de aceite,3 ó 4 tomates maduros grandes (400 gr.),8 cebollitas francesas,3 zanahorias tiernas medianas (125 gr.),1 lata pequeña de pimientos colorados (200 gr.), 1 nuez de mantequilla (15 gr.),2 vaso (de los de agua) de …
Juanjo Cocinandos ha realizado esta espectacular receta: Brazo de Gitano de pimiento asado del Bierzo y Bacalao. Forma parte de una iniciativa que ha realizado la Asociación Leoninnova en la cual dedica mayo al Pimiento del Bierzo y es el ingrediente que todos los establecimientos de la asociación deben de emplear en sus recetas. Francamente me …