Catamos Ultreia Cabo de las Tormentas 2010. Como ya os comentamos, Ultreia es el nombre de uno de los proyectos de Raúl Pérez. Este en concreto, que recibe el nombre Cabo de la Tormentas, es el vino que elabora en Sudáfrica, en Swartland. Esta botella en cuestión es de la primera añada que se elaboró.
Para los que asocien a Raúl con la mencía, este vino les sorprenderá, ya que estamos ante un coupage de Monastrell con un poco de Syrah. Un vino francamente espectacular que lleva la esencia de los vinos de Raúl Pérez en unas varietales y zona las cuáles no son de las más conocidas en su trabajo.
Esta fue la primera añada que elaboró y consideramos que está en un plazo de máxima plenitud. Un vino con una expresividad inmensa, evoluciona en copa al abrirse ofreciendo una amplia gama de aromas. Excelente paso por boca con una elegancia habitual en todos sus vinos.
Notas de Cata de Ultreia Cabo de las Tormentas 2010
Un vino rojo rubí oscuro, muy brillante, pero denota que ya estamos ante un vino que lleva tiempo en botella.
En nariz, este tiempo en botella, le ha venido de maravilla. Se han conjuntado a la perfección los aromas de las uvas con los toques de la crianza. Una evolución casi perfecta que nos deja un abanico de aromas cambiante a medida que el vino se oxigena. Toques frutales intensos con aromas especiados muy sutiles.
De entrada en boca elegante y fina, no está exenta de cierta juventud y frescor. Vuelve a aparecer la carga frutal. Taninos perfectamente conjuntados. Un vino redondo y muy equilibrado. Persistente final que invita a repetir.
Sin duda, uno de los mejores vinos tintos que hayamos probado nunca
