Hoy hablamos de este vino denominado Tintoralba 2012 y elaborado por la Cooperativa Agraria ‘Santa Quiteria’ o Bodegas Tintoralba, perteneciente a la D.O. Almansa.
Se trata de un vino blanco elaborado con dos varietales como son 50% verdejo, 50% Sauvignon Blanc, procedentes de una serie de viñedos que se ha seleccionado por parcelas y con la recolección de las uvas en cajas. Las dos variedades de uva, Verdejo y Sauvignon Blanc, se elaboran de forma independiente cada una en su momento óptimo de maduración. Son sometidas a una maceración a baja temperatura para obtener mayor complejidad aromática, después se obtiene sin presión el mosto flor que pasa directamente a la fermentación a una baja temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Un vino joven que desprende fuerza y que fue embotellado a principios de año y conservado en bodega climatizada que nos da una graduación de 13º.
Notas de cata:
En vista percibimos un vino con color amarillo pálido con tonalidades verdosas, muy brillante. Muy buen movimiento en copa.
En nariz percibimos un vino con aromas tropicales a fruta de la pasión muy elegantes. Ligero, afrutado.
En entrad en boca se percibe un vino fresco y equilibrado en boca con buena persistencia. La mezcla de los dos vinos se produce antes del embotellado proporcionando y manteniendo las características de este vino.
